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Veja as receitas de algumas delícias servidas em nosso
café da manhã
...O
Hotel Pousada Encantos da Terra oferece diariamente um delicioso
café da manhã, com receitas típicas da nossa região. Esse
foi um dos motivos que levou a Revista Veja a nos escolher
entre as "500 Delicias do Turismo e da Gastronomia Nacional"
em dezembro de 2008, num encarte especial que pode ser conferido
no link http://veja.abril.com.br/especiais/brasil_2008/p_078.html,
no qual constamos como destaque de número 431. Para você
que quer saber o nosso segredo, seguem algumas receitas
dos principais produtos servidos com carinho em nosso café.
Acreditamos que, disponibilizando essas receitas, estamos
ajudando a preservar e a disseminar a tradição e cultura
locais, além de oferecer-lhe uma ótima oportunidade de preparar
deliciosas receitas.
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Receita
da Cuca |
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Massa
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 3 gemas de ovos
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha
Bater tudo junto até ficar bem branco
Acrescente:
- 3 xícaras de farinha
- 1 xícara de leite integral
Bater bem na batedeira.
Em seguida:
- 3 claras ovos
- 1 colher de sopa de fermento Royal
Bater a clara em neve e coloca-la na massa com uma colher
de fermento Royal. Em seguida misture com a mão
(não utilize batedeira).
Recheio opcional (sabor):
Se quiser, antes de colocar a farofa, acrescentar a
fruta desejada, tais como, banana, uva, maçã,
goiabada ou doce de leite.
Farofa (cobertura)
Ingredientes:
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de farinha
Misturar a mão margarina com o açúcar
e, por último, misturar a farinha. Coloque sobre
a cuca e asse em forno médio por cerca de 30
minutos.
Rendimento: uma cuca de uma forma média retangular |
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Receita
da Torta de Maçã |
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Ingredientes:
- 3 maçãs
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de fermento
- 1 ovo
- Pedacinhos de manteiga
Modo de preparo:
Colocar as maçãs em fatias finas no fundo
de um prato pirex untado com manteiga. Passar na peneira
o açúcar, a farinha e fermento, todos
juntos.
Misturar em uma tijelinha a gema e a clara. Colocar
na mistura da farinha agora e misturando bem pouco.
Fica bem embolado, parecendo uma farofa.
Colocar por cima da maçã e acrescentar
pedacinhos de manteiga por cima.
Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Rendimento: uma torta tamanho de uma forma retangular
média.
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Receita
do Pão Caseiro |
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Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa rasas de sal
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
(para pães)
- Água morna até dar ponto
Modo de preparo:
Coloque tudo numa bacia (farinha, sal, açúcar,
óleo e fermento), vá acrescentando a água
aos poucos até dar o ponto (não muito
mole nem muito dura). Amasse, fazendo tipo uma esponja
até que a massa fique bem lisa. Deixe descansar
até crescer (até dobrar de tamanho). Depois
coloque em formas untadas e deixe crescer novamente
até ficar leve. Então, pincele gema de
ovo por cima e asse uns 35 a 45 minutos.
Rendimento: 2 pães. |
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Torta
de presunto e queijo |
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Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres bem cheia de sopa de nata
- 1 gema
- Sal
- 1 colher de fermento
- 100grs de margarina
- 150grs de queijo
- 4 ovos
- 200grs de nata
Modo de preparo:
Misturar tudoa até formar uma massa. Forrar um
prato pirex (médio). Colocar em cima 150grs de
presunto picadinho e 150grs de queijo também
picado. Bater os ovos inteiros e misturar 200grs de
nata.
Colocar em cima da torta. Levar ao forno. Servir morna.
Obs: ao comprar a nata, pedir 250grs, retirar 2 colheres
para a massa, o resto vai na cobertura. |
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